悠悠黄河情

悠悠黄河情

——参加艾欣志愿者活动有感

等回至家中，已是夜色阑珊。

回味一天的行程，才深知组织者的良苦用心：在紧张的工作之余，让我们远离喧嚣，抛开功名利禄，忘掉烦恼与压力，忘情的走进大自然，领略家乡的风土人情，品尝故乡的风味小吃，增进同事之间的情感交流，让幸福、快乐与我们的内心相伴。油然升起一种来自心底的感觉：这，才是生活！

对于我来说，故地重游，更勾起了我满满的黄河情怀。我人生的诸多变故与童年的美好回忆都与黄河有剪不断的联系。岂止是我呢，我们邹平县城的历史变革与如今的迅猛发展都离不开黄河水曾经的肆意泛滥及今天我们有效的管控与利用！

在码头平原水库，我们捡拾的垃圾微不足道，坝边上硕大的鱼骨刺也曾让我们产生疑问，这来自黄河的水能养这么大的鱼吗？

可能很多人不知道，正是这来自黄河水的平原水库，不但能养几十斤的大鱼，还培养了一条全球纺织企业的巨龙——魏桥创业集团。可以说没有当初的码头平原水库，就不可能有魏桥创业的迅猛发展和邹平县经济的腾飞，我们今天的生活也不可能是现在这番情景。胡楼引黄闸就是输送养分的脐带，源源不断的将黄河水引进，是母亲河滋养了我们邹平经济发展，提升了人民生活质量。

梯子坝是一端链接黄河南大堤又直插河心的一段坝体，是当年清政府为保护下游11公里的齐东县城（现在的台子浮桥位置）而修建的，因为河水不断冲刷南岸，已经严重危及到了县城的安全。其作用仅仅是延缓而已，县城的淹没迫使其不断的南迁。我想，如果没有黄河水患，水运发达、商贾云集的齐东县城，一定会是我引以自豪的美丽家园。

河边袅袅的炊烟更是让我思绪万千。四十多年前的情景让我历历在目。水草丰美的河岸是我们玩耍的地方，冒着水泡的淤泥里伸手就可捉螃蟹，龟裂的淤泥缝隙里捡泥鳅，目送来来往往的大船，听船夫们拉纤时唱的调子，捡拾上游冲刷下来的竹竿，下河游泳，上岸追野兔、打猪草、讲故事，在结冰的河面溜冰，偶尔能捡到冻伤的大雁，清明时河边升起的篝火，这些美好的回忆都让我幸福的受不了，心情久久不能平静。

一路游览一路感慨，不知不觉已是午饭时间。牛肉、鸡腿、炸肉、烤地瓜、啤酒、二锅头、面条、瓜子，丰盛的午餐让我们不干点活实在不好意思尽情的享用，可能就这个原因吧，大家都忙的不亦乐乎。

饭后的牌局和弹弓瞄准射击是必不可少的，一同感受孩童时候的玩耍乐趣，就让我们奢侈一次吧！

没有蔚蓝的大海，没有和煦的暖风，没有婆娑摇曳的椰子树。有的是浑浊的黄河水、料峭的寒风、和枯黄的玉米秸秆与我们做伴，但愉快的心情是一点都不逊色的。

和其他成员相比，作为黄河职工的家属，我的感慨更多一些。不远处的水位探测器，可以让我的妻子在办公室里就可以监测到黄河的水位，坝下堆砌的大石头肯定就有我岳父年轻时流下的汗水，今年84岁的岳父从十六岁就成为一名黄河人，为黄河劳碌一生，而今局领导也是对他老人家照顾有加。我也是因为黄河职工家属，也随局机关的搬迁，从黄河岸边来到了黄山脚下。

前往台子浮桥的路永远是我最美好的回忆之一。我和表哥就是在这路边不大的水洼里（黄河水退后的积水），捉了足足三大桶黄河鲫鱼，应该有四、五十斤吧，和表哥每次提到这事，都让我们激动不已。

台子，就是因为黄河水患，不得不先筑台子并在台子上建设房屋而得名。

提到台子，就不能不提到台子名吃——台子火烧。正宗的台子火烧店就是我的亲母舅开的，现在的当家人就是我表哥。也正因为如此，省、市、县电视台的地方美食栏目经常采访我的表哥，他也可以说是小有名气啦。

可以说我是从小闻着火烧味长大的。因为黄河水患，经常到姥姥家避水患，有时一住就是几个月。舅舅为人实在，不论亲朋好友还是生人都一如既往的用料和把握火候。无论谁家有难处，仗义疏财的舅舅也都是慷慨解囊，我们兄妹四人的上学也都没少花舅舅的火烧钱。我们外出学习，火烧铺是我们的出发点，我们回来的第一个落脚点也是舅舅的火烧铺子。无论远行还是回家，每次的挥手告别，都少不了带上几个热腾腾的火烧，因为只有这样他心里才感觉到踏实，这个习惯延至现在。每次在远离的车上，闻着飘香的火烧味，总有一股暖流在我的心中涌动，总是让我潸然泪下。我从舅舅身上学会了诚信、学会了认真做事，学会了真诚待人。知道了“老字号”的含义就是诚信、厚道、实在。现在，舅舅、姥姥的身体健康也一直都是我内心的牵挂。

据我姥姥讲，这火烧还是我姥爷年轻时在天津卫跟师傅学的手艺。师傅的祖上曾经是宫廷的大厨，接到御旨要为抗击倭寇的士兵准备便于携带的干粮，经过自己的不断揣摩终于研制成功。大受抗倭名将戚继光和兵士们的称赞。

手艺传到我舅舅的手上时，聪明的舅舅又对其大幅度的改进，以适应当地人口感。前来学习手艺者，络绎不绝。好客的舅舅来者不拒，学成者很多都开了自己的铺子，但丝毫没有影响到舅舅的生意。我想这其中的原因自不必说。

据我姥姥讲，很多人是喜欢吃火烧但是不会如何吃的。最佳口感是刚出炉的15分钟以内。所以应该趁热吃才可以的。吃的时候应该从两边缘向里摁一下，使其上边张开口，先让几十层的内层松散开冒着热气。既可以吃松软鲜嫩的内层，也可也吃外脆喷香的外层。这才是台子火烧的正确吃法。

表哥接到我的电话的时候，已经忙完一天工作关门打烊了。但是接到电话后，立即和面、调料、生炉。浓浓的亲情、飘香的火烧、食足满意的同事，挥手告别也少不了带上热腾腾的火烧，这一切，都让我好有幸福感。

五世同堂的表哥，用自己的辛勤劳动和诚信，获得了黄河古道上南来北往的食客和众里相亲的交口称赞，台子火烧可以说已经香飘黄河两岸。

我希望他生意兴隆，我更希望他能抽几天时间外出旅游，休闲一下，像我们一样能到河边野炊，河里捉鱼，尽享天伦之乐。有一点是肯定的，那就是再也不用担心黄河水的泛滥了。（张本文  韩桂君）