河南江河公司加强施工一线食堂精细化管理

导读：河南江河公司加强施工一线食堂精细化管理为保证一线施工人员的饮食安全，提高食堂管理质量，近日，河南江河水利水电工程有限公司积极采取措施，加强食堂管理，为施工人员做好后勤保障工作。　　一是加强监督检查。根据食堂管理相关制度，按时召开民主生活会议，对近..

河南江河公司加强施工一线食堂精细化管理

为保证一线施工人员的饮食安全，提高食堂管理质量，近日，河南江河水利水电工程有限公司积极采取措施，加强食堂管理，为施工人员做好后勤保障工作。

　　一是加强监督检查。根据食堂管理相关制度，按时召开民主生活会议，对近期食堂工作进行安排，要求食堂专职管理员做好检查监督工作，严把食品安全卫生关。

　　二是确保食品质量。把好食品采购关，坚决杜绝霉烂变质、过期食品流入进入食堂，从根源上消除不安全因素，严防食物中毒事故的发生

三是保证安全卫生。坚持“安全第一、预防为主”的原则，要求炊事员定期对食堂设备、厨具、餐具进行全面消毒，并做好防蚊、防蝇、防鼠等工作，彻底保障食堂的洁净和安全。

四是提高节俭意识。炊事员应根据每日进餐人数合理安排菜肴数量，尽量做到不剩菜、剩饭，提倡勤俭节约，开展“光盘行动”、“文明餐桌行动”。（曹文杰）

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