冬至吃饺子

于文清

在持续加剧的雾霾天中，今年的冬至不期而至了。冬至是二十四节气中最重要的一个节气，这一天，也是一年中最重要的一天。

古代曾把冬至定为一年的开始，民间自古就有“冬至大如年”的说法，我们滨州地区称冬至为“小过年”，人们会奔走相告：“今天冬至，别忘了吃饺子”，足见它的重要。 “冬至饺子夏至面”，作为千年的习俗，始终在历史的最深处亮着，也始终在我的记忆里飘散着历久弥坚的清香。

冬至吃饺子。年年岁岁，忙忙碌碌，始终不清楚冬至吃饺子的真正来历。前段时间翻一本史志，才知道民间这种习俗是为纪念医圣张仲景“冬至舍药”留传下来的。相传医圣张仲景从长沙辞官返乡时，正是冬季。他看到河南家乡的乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵几天就好了。后人就学着医圣制作的“娇耳”，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今我国仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

  小时候，听老人们说冬至交九，意味着数九寒天的到来，童年里时常背着“数九歌”，年年从冬至时节开始：“一九二九不出手，三九四九凌上走，五九六九顺河上看柳……” 。每年冬至这一天，母亲早早地把饺子面和馅都弄好，等待和期盼孩子们都回家，一大家人围坐在一起，边聊天、边擀皮、边包馅，父亲满脸笑容地看锅、调汤、下饺子，幸福的滋味在饺子的热气中滋润和流淌着。家家户户的饺子香气都弥漫在空中，驱散着寒气，温暖着人情，也温暖着窗外散散淡淡的冬阳。冬至吃饺子，这样一个温情的节日，以它特有的方式和言语，释放着它的文化魅力和韵味。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至已至，新春不远，眨一眨眼的功夫，春天就已等候在前边了，我也仿佛听到地下万物的涌动，河水的潺潺，树木的萌动，世间万物将随着春天的脚步奔跑而来，像是在告诉每一个人：新的希望和新的收获越来越近了，越近了……